当前位置: 瘫痪专科治疗医院 >> 瘫痪治疗 >> 明日天气吓人小伙疑因吃隔夜菜致失明
明日:8月29日(周六)
农历:七月初十一
如果有人说
“吃隔夜菜可能会引发致命疾病”
这绝不是危言耸听!
不信,你看↓↓
31岁小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪曾春曾经是一名记者,3年前疑因吃隔夜剩菜引发急性肾功能衰竭,在ICU住了近1个月。他回忆,当时全身插满针管,每天被下病危通知书。此后又遭遇失明、下身瘫痪。到底哪些隔夜菜吃不得?
为了自己和家人的健康
这份清单一定要看一遍
隔夜菜“8不吃”隔夜菜并不单指放了一夜的菜,如果放置时间超过8~10个小时,就应该算“隔夜”了。而对于这些危害猛于虎的隔夜菜,该倒就倒,千万别手软!
1、绿叶菜隔夜最危险通常,茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的,比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。
建议:
绿色蔬菜加工后最好在4小时内吃完,特别是夏天,如果绿叶菜实在没吃完,就不要隔夜了。尤其是菠菜和芹菜,硝酸盐含量都比较高。再次加热后,很容易转化为亚硝酸盐。2、隔夜海鲜损肝肾
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。
3、久放半熟鸡蛋很危险
很多人都爱吃半熟蛋,可是这种蛋杀菌不彻底,再加上鸡蛋营养丰富,格外容易滋生细菌。久放后食用,易发生危险。所以蛋最好也不要隔夜,即煮即吃最好。
但是,如果第一次鸡蛋煮熟了,而且在低温、密封情况下储藏,一般保存48个小时都没有问题。4、银耳、蘑菇要当心
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉,否则可能引起肠胃不适。
5、隔夜汤不放金属器皿
剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体有害的物质。
存汤的最好办法是:汤里不要放盐之类的调味料。煮好汤,用干净的勺子盛出当天要喝的。喝不完的,最好是用瓦锅,或保鲜盒存放在冰箱里。
6、隔夜卤味不要吃
预防食物中毒,春夏季节吃卤味不要隔夜。即使放在冰箱里,也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌,还有嗜冷菌等。
7、隔夜凉拌菜
凉拌菜在加工的时候就已经受到了较多污染,若将它隔夜保存,即使冷藏也很有可能已经变质。
8、隔夜土豆不要吃
土豆是个好东西,但是也不能隔夜后再加热使用,这样不仅会造成土豆营养成分的流失,还会对我们的身体造成损害。
隔夜饭菜会致癌?不超这个量就行导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因
一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除;
二是在放置时受到了外来细菌的二次污染。
关于隔夜饭菜的危害,大家听得最多的就是“会致癌”。因为经过一夜存放的食物,亚硝酸盐的含量会增加。当亚硝酸盐进入人体后,在一定条件下,可以转化成亚硝胺。亚硝胺是一种很强的致癌物。不过别担心,抛开剂量谈毒性都是“耍流氓”。只要一次性不吃几十公斤的隔夜饭菜,就不会有啥大问题。
但别高兴得太早,虽说隔夜饭菜致癌风险特别小,但是并不代表你可以随意吃。隔夜饭菜除了存在亚硝酸盐含量增多的问题,其实最大的问题是营养流失、病菌多。最后提醒大家:有的隔夜菜可以吃,但还是尽量少吃,按量做菜,尽量不剩菜。老人、孕妇、孩子、慢性病人等特殊人群,要谨慎。剩饭菜建议在2天内吃完,超过3天最好倒掉!来源:综合自网络责编:康励编辑:符芸芸预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇