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文/雪南年，在北京的贵州人刘强打算从餐饮转型，他选择了白酒赛道。年，他创立了二贵酒业集团有限公司，并开始打造自己的酱香型白酒品牌“贵人故事”。时间正好合适。以茅台酒为代表的“茅指数”此时在资本市场里如日中天。中国白酒市场消费方式和场景出现了改变，以茅台为代表的酱香型白酒的发展尤其引人瞩目，市场开始迅速扩张，6年时间内销量增长了3倍左右。年，中国酱酒的产能约60万千升，占全国白酒产能的8.4%；实现销售收入亿元，同比增长22.6%，约占白酒销售总额的31.5%；实现利润亿元，约占整个白酒销售利润的45.8%。然而，经销过茅台酒的刘强，却打算自立门户：做自己的酱酒，走自己的模式，树自己的品牌。这一切跟他自己的经历有着密切关系。走上独立之路刘强生于重庆，成长于贵州，在北京建立自己的事业，身兼北京重庆商会副会长、北京贵州商会副会长等职务。这一切，注定了他的生活经历是一部逐渐独立并走向成功的历史。不过，跟很多成功的人略有不同，刘强的独立史既是心理上和行动上的独立史，也是不断挑战自我的独立史：他曾在幼年瘫痪过，有终身残疾的风险。对于这段历史，刘强的记忆已经有些模糊了。瘫痪是在他一岁多时发生的。因为“散养”在农村缺人照看，总是躺在潮湿的地上睡过去的他，在某一天“突然不能动了”。有两年多的时间，他只能坐在椅子上，寂寞地看着门外的人来来往往。终于有一天，救星来了。受过刘父照顾的一位姓彭的知青把他的情况告诉了时任涪陵卫生局局长的父亲。彭局长听到此事后，一路跋山涉水，不辞劳苦，自掏腰包带医院。几个月的治疗后，他慢慢地能站了起来……今天再看到刘强，他是个典型的贵州人的形象：说话带着一点贵州口音，瘦削，不甚高大，但走路稳健，当年走路摇摇晃晃的形象已经踪影全无。对站起来、独立行走的渴望在以后的岁月里转化成为他四处闯荡的强大动力。16岁，刘强就来到了贵阳，开始学习厨艺，他从底层厨工起步，到切配刀工，到火炉炒菜，到行政管理，得到多名大师指点和贵人相助，对于餐饮行业的经营管理日臻成熟。年，他29岁，跟随一位以开餐馆为副业的艺术家来到北京，当上了东三环边上一家贵州餐厅的掌勺大厨。“那时候北京的贵州餐厅很少。我们只用半年就红了，各路明星都到我这家餐厅来吃饭，有些每星期都来。”刘强一口气数出了四五位大名鼎鼎的影视明星。年，他凭着在京摸爬滚打积攒下的三万元，和几个合作伙伴一起创建了二贵餐饮品牌，开起了连锁餐馆。过硬的厨艺和管理能力让二贵的业务规模迅速扩大。而与合伙人的分分合合就成为他不断扩大的餐饮事业中的小插曲——有生意纠纷的，有管理不善的，还有合伙人因为沾染了不良习惯，而不得不“断舍离”。总之，等到了年的时候，刘强在北京已经有过创立和经营连锁饭店的经历。跌宕起伏的北漂创业，让他积累了丰富的餐饮业经验，也赋予了他敏锐的观察力。这时，他开始

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